UE. Limiti massimi per il perclorato in alcuni alimenti
Nei giorni scorsi è stato pubblicato nella Gazzetta Ufficiale dell’UE il Regolamento (UE) 2020/685 (1) che modifica il regolamento (CE) n. 1881/2006 per quanto riguarda i tenori massimi di perclorato in alcuni alimenti. Il perclorato è una sostanza naturalmente presente nell'ambiente. Può formarsi nell'atmosfera, precipitare nel suolo e in acque sotterranee. La presenza di tale contaminante in taluni alimenti è prevalentemente dovuta all'utilizzo di cloro nella disinfezione d