Alliance Food Consultants20 nov 20171 minIndicazione "senza additivi" nelle preparazioni di carne. Il chiarimento del Ministero delIl sempre maggiore utilizzo di estratti vegetali nei prodotti a base di carne, in luogo dei nitrati e dei nitriti, ha spinto il Ministero...
Alliance Food Consultants9 nov 20175 min“Order Food”: prove tecniche da FacebookDopo Amazon Prime e Alibaba, il web si attrezza per il FOOD a domicilio. Se il cibo impiattato sta diventando oggetto del desiderio virtu...
Alliance Food Consultants6 nov 20173 min"NUTRI-SCORE" IN FRANCIA, MA FACOLTATIVO.Il ministro della salute francese Agnes Buzyn ha firmato nei giorni scorsi il decreto ministeriale che fa entrare in vigore il sistema di...
Alliance Food Consultants3 nov 20173 minDecreto sede stabilimento - Alcune criticitàLa recente pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del decreto legislativo n. 145 del 15 settembre 2017, relativo all’obbligo di indicazione ...
Alliance Food Consultants30 ott 20173 minDecreto sanzioni claims. Alcuni spunti di riflessione.Il 17 marzo scorso è stato pubblicato in G.U.R.I. il decreto legislativo n. 27/2017, recante la disciplina sanzionatoria per la violazion...
Alliance Food Consultants24 ott 20173 minSostituti dell’intera razione alimentare giornaliera per diete “ a basso contenuto calorico”, finalmHa visto finalmente la luce il Regolamento delegato (UE) n. 2017/1798, che colma un vuoto importante a livello normativo europeo. Se infa...
Alliance Food Consultants22 ott 20172 minAcrilammide nei prodotti da forno, caffè e patatine: cosa fare e quali spazi in etichettatura e promScoperta nel 2001, l’acrilamide è una sostanza che si forma nel processo di caramellizzazione, per reazione in cottura dell’aminoacido as...
Alliance Food Consultants18 ott 20171 minAdditivi alimentari: seminario EFSAIl 24 novembre prossimo EFSA ospiterà a Parma un seminario di una giornata sullo stato del programma UE di riesame degli additivi aliment...
Alliance Food Consultants17 ott 20175 minDiverse ricette dei prodotti alimentari nei paesi UE: frode o opportunità? La Commissione europea suUna Linea Guida per gli Stati membri, con tanto di diagramma di flusso per capire se siamo di fronte a prodotti “craccati”, ovvero illegi...
Alliance Food Consultants16 ott 20173 minDecreto Latte, nuovi requisiti etichettatura-scaduto termine 180 giorni, attenzione alla conformazioDopo la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del cd “Decreto Latte”, che imponeva adeguamenti di etichettatura a partire dallo scorso 19 a...
Alliance Food Consultants9 ott 20172 minPubblicato in Gazzetta Ufficiale il Decreto sulla sede dello stabilimentoE' stato pubblicato nella Gazzetta Ufficiale dello scorso 7.10.2017 il Decreto Legislativo15 settembre 2017, n. 145 recante "Disciplina d...
Alliance Food Consultants27 set 20171 minNuovo sito online!Alliance Food Consultants è al vostro servizio per qualsiasi richiesta.